沧州 · 头等舱老菜馆 · 具体分店待确认
扒口条
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
沧州河北
主要食材
牛舌葱姜酱油
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：“扒口条”是有稳定传统烹饪身份的牛舌菜式，视频还具体说明了卤制、扒制和原汤入味等传统技法；但本次成菜处理仍有改进空间。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称牛舌新鲜、柔软饱满，但指出当前卤后直接浇汁的方式入味不足，认为在锅中慢慢扒制会更好吃。
这道菜怎么样
视频中提到牛舌食材新鲜，口感柔软饱满，没有冷藏后发硬的问题。但视频认为其卤熟后直接浇原汁的处理方式入味不足，如果改为在锅中用葱姜、酱油和原汤慢慢扒制，味道会更好。
所在记录头等舱老菜馆
视频时间3:05–3:38
价格依据视频中提到