北京 · 冶春茶社 · 具体分店待确认
冶春肴肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
镇江淮扬菜
主要食材
猪肉小里脊香醋
烹饪方式
腌／渍水煮生食／冷食
味型
鲜香咸鲜酸
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：肴肉具有稳定的传统名称和制作身份，字幕明确其镇江来源、淮扬菜归属及茶社配茶传统；本次作为早茶中的冷食小菜上桌。
博主推荐程度
值得尝试主持人介绍肴肉源自镇江、属于淮扬菜系统，是茶社典型配茶食品，并评价“这肴肉还不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肴肉味道不错，视频提到可蘸香醋食用。
所在记录冶春茶社
视频时间4:15–5:18
价格依据暂缺