北京 · 狼大爷 · 店名待确认
馕坑烤肉（架子肉/签子肉）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆南疆库尔勒
主要食材
羊肉
烹饪方式
炙烤烤制
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：馕坑烤羊肉是有明确新疆地域辨识度的日常特色肉食；本集为北京新疆烤肉餐馆套餐场景，菜品以羊肉烧烤为主，未呈现明显创新或正式宴席属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为其主要是出餐后撒上的孜然和辣椒干料味，缺少库尔勒烤羊肉应有的羊肉和脂肪香气，整体调味与新疆库尔勒地区差异很大，并称其“绝对代表不了新疆”。
这道菜怎么样
视频中提到博主品尝后认为肉的基础味道偏咸，主要风味来自出餐后撒上的孜然和辣椒干料，缺少新疆库尔勒地区羊肉和脂肪的天然香气；博主还怀疑肉经过松肉粉等嫩肉处理，并认为其整体调味风格与当地烤肉差异较大。
所在记录狼大爷
视频时间0:50–2:09
价格依据暂缺