杭州 · 如院 · 具体分店待确认
酱卤大连两头鲍
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
大连
主要食材
大连鲍鱼葱八角香叶草果
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁香气突出
口感
弹有嚼劲软糯
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：较高
两头鲍为高档食材，菜品采用酱卤并在高端餐厅正餐中呈现；此具体菜名不足以判作传统经典。
博主推荐程度
推荐称赞酱汁厚重、味道渗透充分，甜咸味很准；鲍鱼脆弹。
这道菜怎么样
视频中提到酱汁厚重,鲍鱼脆弹,中心有胶黏感;甜咸味把控准确,滋味渗透充分,整体风味浓郁。
来自哪次探店如院
视频时间1:45–2:31
价格说明暂缺