武汉 · 小民大排档 · 具体分店待确认
干烧臭鳜鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽徽菜
主要食材
臭鳜鱼鳜鱼
烹饪方式
腌／渍烧／焖
味型
鲜香咸鲜辣
口感
嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：臭鳜鱼具有稳定的传统地方菜身份，干烧属于传统烧制语境；本次评价对风味和价格褒贬并存。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为其口感类似腌制发酵后的臭鳜鱼，味道咸辣但香味不突出，同时认可58元价格便宜。
这道菜怎么样
视频中提到干烧臭鳜鱼没有明显臭味，口感与常见臭鳜鱼相近，带有腌制发酵后的质感。整体以咸辣味为主，香味不算突出，但博主认为价格相对便宜。
所在记录小民大排档
视频时间0:44–1:09
价格依据视频中提到