贵阳 · 857烙锅 · 具体分店待确认
八步豆腐
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州
主要食材
豆腐
烹饪方式
煎炸
味型
鲜香浓郁
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：在贵阳贵州特色烙锅正餐中作为豆腐菜品上桌，采用半煎半炸并呈现外焦里嫩，具有地域餐饮场景和简单传统做法特征。
博主推荐程度
评价有好有坏评价其外焦里嫩、保留豆腐口感，但表示刚煎好时一度“很难以下咽”，放置后才觉得还好。
这道菜怎么样
视频中提到八步豆腐经油煎后外焦里嫩，仍保留豆腐的口感；不过刚煎好时一度较难入口，放置片刻后接受度有所提升。
所在记录857烙锅
视频时间1:45–2:02
价格依据视频中提到