北京 · 锦府盐帮 · 具体分店待确认
青瓜鹅肝
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鹅肝青瓜椒麻酱
味型
甜麻香气突出浓郁
口感
软绵密
其他特点
突出食材现代呈现
分类依据：菜名和评价明确体现了鹅肝与青瓜、椒麻酱的有意组合，以现代搭配和呈现为特色，属于创新型餐馆菜。
博主推荐程度
推荐博主认为椒麻酱以甜香麻化解鹅肝的油腻，称这种搭配“挺有意思”，并连续评价“不错不错不错”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肝入口细嫩并带有鲜香，椒麻酱的甜香麻味可以缓解油腻，但也遮盖了鹅肝本身的鲜香醇厚；整体搭配具有一定趣味性。
所在记录锦府盐帮
视频时间2:21–2:23
价格依据视频中提到