北京 · 西安饭庄 · 具体分店待确认
凉皮
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
陕西
主要食材
凉皮芹菜豆芽红油醋
烹饪方式
凉拌
味型
鲜香咸鲜酸辣
口感
有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：凉皮是陕西常见的传统面食，冷拌红油后作为本顿饭的凉菜上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为红油过多、风格像四川，与北京吃到的凉皮差不多，且“没啥新鲜的”，并嫌价格贵。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：凉皮搭配芹菜和豆芽，红油较多，味道偏咸鲜，带有一点醋香；视频认为风格更像四川，也与北京常见凉皮差不多，缺少新鲜感。
所在记录西安饭庄
视频时间2:45–2:47
价格依据视频中提到