上海 · 上海老饭店 · 具体分店待确认
八宝辣酱
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
笋丁香菇丁瘦肉丁虾仁
烹饪方式
炒
味型
甜咸鲜辣鲜香
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法
分类依据：字幕直接将八宝辣酱定位为上海传统家常菜，并说明其可拌面拌饭；本次在老字号正餐中作为配饭的实质菜品上桌。
博主推荐程度
值得尝试字幕明确称其为上海很传统、算家常菜，评价“这道菜炒的可以”；但认为108元价格“不是一般的贵”。
这道菜怎么样
视频中提到八宝辣酱整体呈甜咸带辣的味型，风味有些接近宫保鸡丁，但辣度不高。菜中能吃到笋丁、香菇丁和瘦肉丁，炒制表现尚可，不过价格明显偏贵。
所在记录上海老饭店
视频时间5:30–6:54
价格依据视频中提到