北京 · 莆田餐厅 · 具体分店待确认
头水紫菜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建
主要食材
头水紫菜小红皮
烹饪方式
凉拌
味型
酸甜清鲜
口感
嫩软纤维感
其他特点
地方特色时令限定突出食材简单烹制
分类依据：头水紫菜指第一次收成的细嫩紫菜，具有福建食材和时令辨识度；本次以拌制小菜形式作为拼盘的一部分。
博主推荐程度
推荐博主评价紫菜“非常细非常嫩，鲜度很好”，并称其“做个小菜是非常好”。
这道菜怎么样
视频中提到味道酸甜，紫菜细嫩，鲜度很好，适合作为小菜。
所在记录莆田餐厅
视频时间0:56–1:23
价格依据暂缺