黄山 · 九斤饭店 · 具体分店待确认
咸肉烧笋
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徽菜黄山
主要食材
咸肉火腿竹笋
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜甜清鲜浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜品明确使用黄山鲜笋和当地火腿，体现当地食材与常见炖煮搭配，更适合作为黄山地方日常特色菜判断。
博主推荐程度
推荐博主称黄山笋又脆又嫩又香、没有渣子，并且充分吸收汤汁，咸肉也炖得松软入味。
这道菜怎么样
视频中提到黄山的笋鲜嫩爽脆、无纤维，搭配咸肉炖煮；咸肉选用当地约两年的火腿，炖得松软入味；笋充分吸收了汤汁，既咸香又带有回甜
所在记录九斤饭店
视频时间1:48–1:49
价格依据视频中提到