邯郸 · 涛的饭店 · 具体分店待确认
腐乳肉
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北邯郸
主要食材
五花肉腐乳葱姜八角
烹饪方式
煎蒸
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：腐乳五花肉采用扣碗式长时间蒸制，且视频将其放在河北家常、农村餐桌语境中；但本次成品火候不足、偏咸。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价指出蒸制三小时仍欠火，调味稍咸，与前两道菜相比稍逊色，并建议再多蒸一小时。
这道菜怎么样
视频中提到分量实在且为纯肉，但蒸制时间稍欠，未达到最佳的肥而不腻、瘦而不柴的状态，调味也略咸，相比前两道菜稍逊色。
所在记录涛的饭店
视频时间2:23–3:31
价格依据视频中提到