济南 · 聚丰德 · 具体分店待确认
爆炒腰花
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪腰
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸咸鲜
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：爆炒腰花是名称和技法都较稳定的传统菜式；本集明确指出其醋味、芡汁、刀工和火候表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：口播评价“醋味太重”，“芡大了”“有点糊嘴”，并称“刀工、汁芡、火候、味道都一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中评价腰花醋味过重，芡汁较厚并有糊嘴感，刀工、汁芡和火候表现一般。
所在记录聚丰德
视频时间1:20–1:21
价格依据视频中提到