广州 · 惠食佳 · 具体分店待确认
啫啫大肠
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广州
主要食材
猪大肠
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香辣香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：广州惠食佳以啫啫方式烹制大肠，属于有明显地域辨识度的粤式日常特色菜；视频还明确说明啫啫是缩短加热时间的砂锅加工方法。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为味道不错、越嚼越香，但提醒北方朋友可能接受不了其脆韧且难嚼的口感，建议少点。
这道菜怎么样
视频中提到大肠非常有嚼头，口感脆韧，若在北方可能被认为未炖烂。味道带酒香和一点辣味，越嚼越香。
所在记录惠食佳
视频时间0:30–0:59
价格依据视频中提到