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蒜泥白肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
猪肉蒜泥辣椒面
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：蒜泥白肉是川菜中有稳定传统身份的冷菜，视频明确提到传统调汁方法，且作为正餐冷菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主评价“这蒜泥白肉很好吃”，并称白肉煮得、切得都特别好，蒜泥蓉打得很细。
这道菜怎么样
视频中提到肉煮和切工都很好，蒜泥处理细腻，口感不错。
所在记录麻六记
视频时间0:14–0:36
价格依据暂缺