大同 · 新升削面 · 具体分店待确认
猪肉削面
菜品价格¥9.5视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西大同
主要食材
小麦面粉猪肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香香气突出浓郁咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：刀削面是山西具有明确地域辨识度的传统面食，本次以猪肉卤汤浇面，且完整承担正餐主食角色。
博主推荐程度
必点视频称到山西大同第一顿肯定要吃刀削面，并评价面条“好吃”、软硬适中有筋感，肉汤香味浓郁。
这道菜怎么样
视频中提到面条软硬适中有口感，未过水，能充分吸附汤汁。汤头以肉香味为主，酱油味淡，表面飘着一层油，香味浓郁。
所在记录新升削面
视频时间0:43–0:45
价格依据视频中提到