天津 · 小老饭庄 · 具体分店待确认
油爆里脊
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
牛里脊黄瓜
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出奶香／绵厚
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“油爆”是有稳定名称和烹饪身份的传统菜式，字幕还明确将本地爆菜手法与山东做法比较，体现天津菜风格。
博主推荐程度
推荐字幕评价其口味咸鲜、有淡淡奶香，牛肉新鲜软嫩，并明确说“这菜，挺好吃的”“挺值”。
这道菜怎么样
视频中提到这道油爆里脊的做法与山东风格略有不同，口味咸鲜，并带有淡淡的奶香。牛肉选料新鲜，经过腌制后口感软嫩，同时保留了牛肉本身的嚼感，配以黄瓜点缀。博主认为这道菜味道较好，整体比较值得。
所在记录小老饭庄
视频时间0:54–1:20
价格依据视频中提到