绍兴 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
次坞打面（含猪肝、大排等加料）
菜品价格¥13视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
次坞绍兴浙江
主要食材
小麦面条猪肝大排鳝鱼小河虾牛肉西红柿雪菜
烹饪方式
水煮煨汤炒
味型
鲜香清鲜咸鲜
口感
弹有嚼劲嫩多汁
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
分类依据：视频主题是绍兴寻访次坞打面，字幕明确介绍其手工压面、切面及当地特色身份；属于地方日常面食，配料可单独烧制后浇在面上。
博主推荐程度
值得尝试面条被评价为Q弹、有弹性且不硬，汤头鲜亮；鳝鱼肉脆有弹性，小河虾鲜亮，牛肉也被评价为还可以，但加料价格多次被批评偏高。
这道菜怎么样
视频中提到面条被评价为有弹性、Q弹但不硬，韧性弱于北方手擀面。汤中能够尝到小河虾、西红柿和牛肉等食材的味道；鳝鱼口感被认为不错，肉脆且有弹性，小河虾被评价为鲜亮，牛肉被评价为还可以。加料价格被多次批评偏高。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:23–3:22
价格依据视频中提到