成都 · 马旺子川小馆 · 具体分店待确认
折耳根拌猪脸肉
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
猪脸肉折耳根（鱼腥草）
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香辣酸甜咸鲜
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：这是煮制猪脸肉配折耳根汁的地方性凉拌菜，地域食材特征明显，但视频没有显示其为正式经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频评价其麻辣并带小酸甜，但同时明确说“这没什么新奇”。
这道菜怎么样
视频中提到猪脸肉为煮制的白肉，带有麻辣和小酸甜味，切工受到提及，但整体评价为没有什么新奇。
所在记录马旺子川小馆
视频时间2:19–2:50
价格依据视频中提到