德宏傣族景颇族 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
炸拌菜
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
云南德宏
主要食材
蕨菜娃娃菜腌菜膏
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜香气突出鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：中等
菜品由蕨菜、娃娃菜等蔬菜配腌菜膏拌制，视频明确说明其为温食并带有发酵风味，符合当地小吃餐桌中的地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐被评价为有发酵味、挺好吃，并认为“这个下酒不错”。
这道菜怎么样
视频中提到菜品带有发酵风味,微甜,没有明显酸味,食用时是温的,被评价为适合下酒。
来自哪次探店无名餐饮记录
视频时间1:16–1:37
价格说明视频中提到