北京 · 谭家菜 · 具体分店待确认
翰林鱼翅烩野生菌
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鱼翅野生菌竹荪
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜
口感
嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材本店招牌
分类依据：鱼翅、野生菌构成高档复合汤品，“翰林”命名及套餐语境也显示其为正式高端餐饮菜式；未见足够证据归为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
推荐鱼翅被评价为不错，汤咸鲜浓香、鲜味融合度高，视频明确说“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼翅品质被评价为不错，野生菌疑似竹荪并切成丝。汤品咸鲜浓香但不粘口，具体汤底难以辨认，整体鲜味融合度较高，评价为好吃。
所在记录谭家菜
视频时间2:30–2:56
价格依据暂缺