开封 · 又一新饭店 · 具体分店待确认
套四宝
菜品价格¥588视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南开封
主要食材
鸭鸡鸽子鹌鹑
烹饪方式
包馅／卷制炖煨汤
味型
鲜香清淡
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统技艺宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：套四宝是开封具有辨识度的传统名菜，鸭、鸡、鸽子、鹌鹑逐层套入且整鸭去骨不破皮，工艺复杂，兼具宴席菜特征。
博主推荐程度
评价有好有坏汤被评价为不错，但整体味道被形容为主要保留食材本味，接近加盐、味精后用高压锅煮出的效果。
这道菜怎么样
视频中提到套四宝将鸭、鸡、鸽子和鹌鹑逐层套入，制作工艺复杂。食材主要呈现本身味道，肉汤是煮肉原汤，汤的评价不错，但整体调味较为简单，接近加盐和味精后用高压锅煮出的家常口感。
所在记录又一新饭店
视频时间1:08–1:09
价格依据视频中提到