曼谷 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
熟成金枪鱼紫米米饼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
泰国日本
主要食材
紫米金枪鱼泰式调味料泰国香米
烹饪方式
发酵腌／渍烘焙
味型
酸香气突出鲜香
口感
有嚼劲偏干嫩
其他特点
本店招牌突出食材传统做法现代呈现
分类依据：字幕明确提到借鉴日餐加工方法，并将熟成金枪鱼与泰式调味、米饼结合，具有跨饮食传统融合特征。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：熟成金枪鱼配合泰式调味产生明显异味和微阴森的感觉。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：米饼带有发酵风味，底部为熟成金枪鱼；熟成金枪鱼与泰式调味结合后产生较明显的异味和阴森感，整体偏负面。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:47–2:37
价格依据暂缺