乌鲁木齐 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
羊肉串
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆
主要食材
羊肉盐孜然辣椒
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香辣香气突出烟熏香
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法简单烹制
分类依据：羊肉串是本集乌鲁木齐烧烤正餐的核心菜式，字幕明确其直接串烤并以盐、孜然、辣椒调味，属于新疆代表性街头烧烤小食。
博主推荐程度
推荐评价者说明肉串未加嫩肉处理、嚼起来较费劲，但认可其直接烤制、只加盐孜然辣椒的做法，并表示“我觉得挺好的”。
这道菜怎么样
视频中提到羊肉串没有添加嫩肉处理，嚼起来比较费劲，但这种口感被评价为真实；整体评价较好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:55–4:08
价格依据暂缺