天津 · 天津市起士林大饭店 · 具体分店待确认
炸猪排
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
西餐
主要食材
猪肉番茄酱
烹饪方式
炸
味型
酸甜
其他特点
异国传统传统做法
分类依据：炸猪排是西餐中稳定存在的传统炸制主菜，本集也将其列为起士林的基础名菜之一；评价重点是炸制管理、底味和酱汁表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出猪排有黑色炸渣、没有腌出底味，认为配的酸甜番茄汁还不如番茄沙司，并评价菜品很差。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主指出猪排表面有黑色炸渣，认为炸制油品或炸炉管理存在问题；猪排没有腌出底味，搭配的酱汁也不如番茄沙司。
所在记录天津市起士林大饭店
视频时间2:42–3:24
价格依据视频中提到