北京 · 庆云楼 · 具体分店待确认
干烧鳜鱼
菜品价格¥218视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鳜鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣咸鲜
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干烧鳜鱼是名称和技法都较稳定的传统菜式，干烧通常与川菜技法关联；本次主要是否定其实际烹制效果。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称其“肯定不是干烧的口”，没有吃出豆瓣酱香味，而且整体“不咸没有咸味”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼腹部位较入味，呈咸口并带有轻微辣味，但视频认为其更像鱼香口，没有吃出干烧应有的豆瓣酱香味，整体味道也不够咸。
所在记录庆云楼
视频时间0:53–1:15
价格依据视频中提到