杭州 · 南丰饭店 · 具体分店待确认
米鱼肚
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
米鱼肚雪菜蒜苗韭黄
烹饪方式
炖
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
有嚼劲弹
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：米鱼肚价格较高，作为餐馆正餐中的特色水产部位上桌，具有明显原料导向和正式餐饮属性；做法只是简单烧制，且未有充分证据称为传统经典。
博主推荐程度
值得尝试主持人认为米鱼肚有类似猪肚的脆感、嚼着香，但指出烧制不太入味，主要贵在原料好。
这道菜怎么样
视频中提到米鱼肚具有类似猪肚的脆感，咀嚼时较香，但烧制不够入味，风味主要依靠原料本身。
所在记录南丰饭店
视频时间2:11–2:12
价格依据视频中提到