北京 · 九本居酒屋 · 具体分店待确认
蓝鳍金枪鱼刺身
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本料理
主要食材
蓝鳍金枪鱼山葵
烹饪方式
生食／冷食
味型
清鲜清淡
口感
嫩
其他特点
异国传统突出食材简单烹制
分类依据：刺身是日本料理中稳定传统的生鱼片形式；本集为北京居酒屋正餐，菜品作为冷食前菜上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频批评鱼肉颜色偏白、纤维松散，实际部位与所点赤身不一致；同时指出山葵不是现磨山葵，并认为整体与价格不相称。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼肉颜色偏白、纤维松散，实际呈现的部位与点单所称赤身不一致；山葵也不是现磨山葵，整体与价格不相称。
所在记录九本居酒屋
视频时间0:25–3:44
价格依据视频中提到