杭州 · 杭州酒家 · 具体分店待确认
响油鳝丝
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
杭帮菜浙菜
风味来源
浙江杭州
主要食材
鳝丝胡椒粉香油
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
响油鳝丝是具有稳定烹饪身份的杭帮菜传统经典；本次作为正餐热菜上桌。
博主推荐程度
推荐评价称鳝丝咸鲜滑爽、鲜味足且新鲜，酱汁裹得均匀，并说“这鳝丝炒的不错”。
这道菜怎么样
视频中提到鳝丝咸鲜滑爽、甜口不重,胡椒粉与香油味突出;鳝条紧实Q弹、鲜味足,新鲜度没问题,酱汁裹得均匀。铁板保温也为这道菜加分,整体表现很好。
来自哪次探店杭州酒家
视频时间0:17–1:00
价格说明视频中提到