贵阳 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
虾酸牛肉肥肠小锅
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
牛肉肥肠虾酸薄荷叶辣椒
烹饪方式
炖
味型
酸辣鲜香香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材
分类依据：以贵州特色虾酸调味，牛肉和肥肠在小锅中作为正餐主菜食用，具有明显地方特色。
博主推荐程度
必点博主称这道菜“非常顶”“非常上头”，尤其觉得配薄荷叶吃又香又臭又上头。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为肥肠约七分烂，仍略有嚼劲；虾酸带有强烈的臭酸风味，味道很上头，牛肉带有辣椒香和肉香，配薄荷叶食用后清香与虾酸的特殊风味交织。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:43–1:36
价格依据视频中提到