北京 · 广顺兴 · 具体分店待确认
广式烧腊拼盘
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
烧鹅五花肉烧腊
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
鲜香浓郁
口感
嫩偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：广式烧腊拼盘由粤菜传统烧腊组成，作为餐前或共享冷盘上桌；烧鹅外观和状态受到批评，但五花肉腌制入味获得肯定，因此评价为褒贬不一。
博主推荐程度
评价有好有坏烧鹅部分被批评“塌陷”“表皮的颜色也都变成酱油色了”；但“五花肉这个，他所有的味道腌的都非常透，值得表扬”
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：烧鹅部分被认为外观塌陷、表皮颜色偏酱油色，口感类似经过塑料包装挤压后的禽类表皮；五花肉的腌制入味程度则获得肯定。
所在记录广顺兴
视频时间1:44–1:46
价格依据视频中提到