长沙 · 秦娭毑皮蛋肉丸 · 具体分店待确认
皮蛋肉丸
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肉馅皮蛋咸蛋黄
烹饪方式
包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩软绵密弹
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：将皮蛋、猪肉丸和隐藏在内部的咸蛋黄有意组合，食客明确表示首次见到且味道新颖，属于店家具有重构和独特命名的创新菜。
博主推荐程度
必点评价“不错，好吃”，并称味道“真的很新颖且真的好吃”，对内部藏有咸蛋黄表示惊喜。
这道菜怎么样
视频中提到肉丸表面有颗粒感，口感较有肉感；肉的鲜香、皮蛋味和咸蛋黄的沙沙口感相互结合，整体味道新颖且受到明确肯定。
所在记录秦娭毑皮蛋肉丸
视频时间0:57–0:58
价格依据视频中提到