杭州 · 杭州酒家 · 具体分店待确认
干菜东坡肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙菜
主要食材
猪肉梅干菜
烹饪方式
烧／焖蒸
味型
甜咸鲜浓郁
口感
嫩软软糯
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：东坡肉是具有稳定传统身份的杭州经典菜，视频还明确描述了先炖后扣、垫梅干菜再长时间蒸制的做法。
博主推荐程度
推荐肉炖得非常软烂，肥肉像果冻一样；整体甜咸红烧口，评价为“总体来说，是挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到肉炖得非常软烂，肥肉部分像果冻一样，瘦肉部分略微偏柴；整体为甜咸的红烧口味，但肉本身入味程度一般。
所在记录杭州酒家
视频时间0:31–1:01
价格依据视频中提到