北京 · 荣府宴 · 具体分店待确认
老咸菜葱烧海参
菜品价格¥498视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
海参葱老咸菜饼银芽葱丝
烹饪方式
烧／焖包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜酸辣清淡
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮现代呈现
分类依据：核心做法明确是传统的葱烧海参，属于稳定的传统经典菜式；加入老咸菜并配饼、银芽和葱丝食用，属于本餐中的搭配与呈现变化。
博主推荐程度
评价有好有坏视频介绍海参本身“没有特别出彩”，但老咸菜出彩，卷饼搭配整体不错；同时评价口味偏淡、酸辣应更突出。
这道菜怎么样
视频中提到海参本身没有特别出彩，老咸菜较有特色；卷饼搭配银芽和葱丝的吃法整体不错，但口味偏淡，咸菜的酸辣和特色还可以更突出。
所在记录荣府宴
视频时间1:27–5:24
价格依据视频中提到