城市待确认 · 老福州徐记 · 具体分店待确认
紫菜炸海蛎
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福建福州
主要食材
海蛎紫菜
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：以海蛎和紫菜裹糊油炸，属于福州餐馆中具有地方辨识度的海鲜炸菜；视频没有提供足够依据称其为正式经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称其炸得非常酥、能吃出海蛎味，但海蛎本身口感几乎消失，评价为“这菜就感觉一般了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频描述其炸得非常酥，海蛎味道可以吃出来，但海蛎本身的口感几乎消失，主要是炸物面糊的口感，评价为感觉一般。
所在记录老福州徐记
视频时间1:38–1:53
价格依据暂缺