北京 · 玉华台饭庄 · 具体分店待确认
口袋豆腐
菜品价格¥64视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
淮扬菜北京
主要食材
豆腐香菇笋虾仁海参
烹饪方式
包馅／卷制烧／焖其他做法
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软嫩绵密
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：口袋豆腐是传统中式豆腐酿馅、烧制类菜式；本集明确展示其传统填馅和烧制结构，并置于淮扬家常菜馆正餐语境中。
博主推荐程度
推荐评价称内馅烧得“挺透”，整体“咸鲜口”，香油香气明显，并说“味道烧得很好”。
这道菜怎么样
视频中提到内馅包含香菇、笋、虾仁和海参，烧制入味，整体为咸鲜口，香油带来明显香气。
所在记录玉华台饭庄
视频时间0:57–1:26
价格依据视频中提到