南充，四川 · Zhang Pangzi · 店名待确认
干煸肥肠
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
肥肠
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香辣香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干煸肥肠是具有稳定烹饪身份的川味传统菜，本菜采用先卤后高油温炸制的做法。
博主推荐程度
推荐视频明确评价“挺好吃”，认为外皮酥脆、肥肠较好嚼。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，肥肠较好嚼，主要呈现卤味，并带有轻微麻辣味；视频中明确评价为挺好吃。
所在记录Zhang Pangzi
视频时间0:22–0:39
价格依据视频中提到