北京 · 红实家常菜 · 具体分店待确认
芫爆鸡丝
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸡丝香菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜酸香气突出
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：芫爆是北京菜中具有稳定传统做法和身份的菜式，本次为小馆正餐中的一道热菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称调味“还是可以”，咸鲜、有胡椒粉味和淡淡醋味，但香菜叶超过一半，整体“还行”。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为该菜调味咸鲜，带有胡椒味和淡淡醋味，但香菜叶比例过高，可能带来苦味，整体表现还可以。
所在记录红实家常菜
视频时间0:18–0:47
价格依据视频中提到