北京 · 乡味小厨 · 具体分店待确认
沙煲葱烧关东参
菜品价格¥980视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东菜
主要食材
关东海参葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香香气突出清淡
口感
软弹绵密
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：酒店餐厅中的高价海参菜，使用沙煲和葱烧等复合正式菜式做法，符合高档餐饮或宴席型菜品特征；虽有传统葱烧海参基础，但本条更突出高档食材和正式餐饮定位。
博主推荐程度
评价有好有坏肯定海参软弹滑且无明显腥味、葱香存在，但指出汤汁不厚重、胶质感一般；菜品价格为980元。
这道菜怎么样
视频中提到海参口感软弹滑，没有明显腥味或异味；汤汁有葱香但不够厚重，胶质感一般。
所在记录乡味小厨
视频时间1:35–1:37
价格依据视频中提到