广州 · 惠食佳 · 具体分店待确认
啫啫走地鸡
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广州
主要食材
走地鸡
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
弹酥脆嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
以广州餐馆语境中的啫啫技法烹制走地鸡，具有粤式地域特色；短时加热形成断生、弹脆的口感。
博主推荐程度
推荐博主评价鸡肉品质不错、味道挺好，称鸡肉有弹性、鸡皮嘎吱脆，并说“这个也不错”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉品质好,弹性明显,鸡皮口感嘎吱脆。口味咸甜适中,带酒香味。鸡肉已断生,但可能因做法让北方食客感觉未炖烂。
来自哪次探店惠食佳
视频时间1:00–1:29
价格说明视频中提到