杭州 · 英英面馆 · 具体分店待确认
腰花片儿川拌川
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江
主要食材
碱水面猪腰猪肉丝雪菜口蘑
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：以杭州面馆中的片儿川拌川为主体，属于传统杭州面食；腰花、肉丝和雪菜经炒制后作为浇头，保留地方面食和传统烹调特征。
博主推荐程度
推荐评价称腰花很嫩，面条口感非常好，带一点硬芯，整体有明显锅气和雪菜浓香，吃着很香、很过瘾。
这道菜怎么样
视频中提到腰花被评价为很嫩，面条为碱水面，口感较好并带有一点硬芯；整体有明显锅气，雪菜和肉丝等带来较浓的香味。
所在记录英英面馆
视频时间0:17–0:18
价格依据视频中提到