大同 · 文质面艺 · 具体分店待确认
全套配料
菜品价格¥24视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西大同
主要食材
肉丸子红烧肉炸豆腐大尖椒鸡蛋
烹饪方式
炸烧／焖煨汤
味型
鲜香浓郁甜酸香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是大同刀削面店中随面搭配的多种熟食配料，具有当地面食配餐特色，但作为组合配料不宜归为单一传统经典菜。
博主推荐程度
值得尝试视频认为配料种类丰富，尤其喜欢狮子头（丸子），称其很香；同时认为炸豆腐味道普通，红烧肉瘦肉略柴。
这道菜怎么样
视频中提到配料种类丰富。视频认为丸子肉香明显、红烧肉肥而不腻但瘦肉略柴，炸豆腐味道普通，酸甜大尖椒表现较好。
所在记录文质面艺
视频时间0:24–2:46
价格依据视频中提到