北京 · 淮扬府 · 具体分店待确认
清炒太湖白虾仁
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜江苏
主要食材
太湖白虾仁豌豆绍酒
烹饪方式
炒
味型
清鲜鲜香香气突出清淡
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：清炒虾仁是淮扬菜中有明确传统做法和稳定身份的经典菜式，本店遵循全虾仁、少配料的传统风格。
博主推荐程度
必点评价称虾仁新鲜、鲜美带绍酒香，口感脆，卖相味道口感均为第一流，仅指出盘边浮油略多。
这道菜怎么样
视频中提到虾仁新鲜，口感带脆，味道鲜美并带有绍酒香；但盘边可见浮油，油略大。整体卖相、味道和口感表现突出。
所在记录淮扬府
视频时间0:17–1:38
价格依据视频中提到