城市待确认 · 费大厨辣椒炒肉 · 具体分店待确认
皮蛋青椒擂茄子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南菜
主要食材
皮蛋青椒茄子
烹饪方式
凉拌
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软绵密
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确说明这道菜其实就是擂椒皮蛋，属于具有湘菜地域辨识度的擂制家常菜；本次作为配菜上桌，主要问题是价格过高。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为中规中矩、味道可以但无功无过，基本不辣；主持人明确认为35元“贵了，真的贵了”，并称唯一不满意的就是擂椒皮蛋太贵。
这道菜怎么样
视频中提到皮蛋青椒擂茄子味道中规中矩，没有明显亮点，但也没有明显问题；整体偏咸鲜，带有皮蛋味和辣椒香，基本不辣。博主认为这道菜价格偏贵。
所在记录费大厨辣椒炒肉
视频时间3:47–4:16
价格依据暂缺