杭州 · 福缘居家常菜馆 · 具体分店待确认
油爆虾
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
浙菜
主要食材
虾
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
油爆虾是有稳定名称和传统烹饪身份的菜式，本集置于杭帮家常菜正餐中；评价对风味和出品均有褒贬。
博主推荐程度
评价有好有坏口播认可咸鲜微甜、葱姜蒜香味突出，但指出油温不足、虾皮偏韧且挂汁不理想（01:03-01:30）。
这道菜怎么样
视频中提到味道咸鲜微甜,葱姜蒜香气突出;但油温不足使虾皮没有蓬起,口感偏韧,挂汁效果也不理想。
来自哪次探店福缘居家常菜馆
视频时间1:03–1:38
价格说明视频中提到