泰州 · 玉兰土菜 · 具体分店待确认
肥肠烧豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泰州
主要食材
肥肠豆腐辣椒豆瓣酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣甜香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其作为泰州土菜馆的当地普通特色菜，采用烧制做法，属于地域辨识度较强的日常土菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其咸香、带辣和微甜，辣椒香明显，食材表现不错；画面标注3星。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其咸香、带辣和微甜，辣椒香明显，食材表现不错。
所在记录玉兰土菜
视频时间0:39–1:05
价格依据暂缺