城市待确认 · 晋面小馆 · 店名待确认
夹心面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山西
主要食材
面粉高粱
烹饪方式
水煮
口感
有嚼劲弹软
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：夹心面在本集山西面食正餐语境中作为面条食用，字幕明确提到高粱和面体口感变化，归入传统主食面食类。
博主推荐程度
推荐口播称其“很顺滑”，有弹性和筋道，并明确评价“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到夹心面口感顺滑，掩盖了高粱带来的粗粝感，同时具有弹性和筋道，并且多了一层滑顺口感；视频明确表示好吃。
所在记录晋面小馆
视频时间0:31–2:57
价格依据暂缺