北京 · 富春居 · 具体分店待确认
龙井手剥凤尾虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江杭州
主要食材
基围虾龙井茶
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩弹
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：菜名和风味指向杭州龙井虾仁这一稳定的传统经典，手剥凤尾虾是对虾形和处理方式的具体化；茶味不足属于风味表现问题，不改变其传统菜式身份。
博主推荐程度
推荐视频称“真挺好吃”，评价虾肉脆嫩弹、咸鲜，结尾还表示虾的品质已经很好；但明确指出基本吃不出茶味。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉被评价为脆嫩弹，咸鲜口，品质较好；但菜名所称的龙井茶味很弱，视频中明确表示基本吃不出茶味。
所在记录富春居
视频时间2:24–2:43
价格依据暂缺