温州 · 益展坊 · 具体分店待确认
蒜蓉竹节蛏
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
温州浙江技法
主要食材
竹节蛏粉丝蒜蓉食用油
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜清鲜甜香气突出
口感
嫩多汁软
其他特点
地方特色突出食材时令限定传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
以东南沿海盛产且当季肥美的竹节蛏为主料，采用已普及全国的金银蒜蒸制法；本集温州大排档海鲜正餐语境使其更接近地方日常海鲜特色菜，而非创新菜。
博主推荐程度
推荐博主称蛏子‘非常新鲜’，并表示鲜度、咸淡和蒜蓉调味‘都调的非常好’，最后评价‘真棒，很有特色’。
这道菜怎么样
视频中提到竹节蛏新鲜且处理干净,蒜蓉和粉丝蒸制后咸淡适中,鲜甜味和海鲜本味得到保留。
来自哪次探店益展坊
视频时间2:15–3:20
价格说明视频中提到