哈尔滨 · 老街砂锅居 · 具体分店待确认
酸菜狮子头
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
猪肉酸菜淀粉
烹饪方式
包馅／卷制炖煨汤
味型
鲜香咸鲜酸
口感
软弹嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：“狮子头”具有稳定的传统肉丸菜式身份，酸菜砂锅呈现出东北地域化搭配；本店版本的具体评价偏负面，但不改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频指出丸子淀粉略多、整体口重偏咸，酸菜缺少酸味和发酵味。
这道菜怎么样
视频中提到整体偏咸；丸子松软滑弹，但淀粉感略重；酸菜有酸菜口感，却缺少明显酸味和发酵味。
所在记录老街砂锅居
视频时间1:27–2:18
价格依据视频中提到